Cannelloni épinards-ricotta

1kg d'épinards, lavés, parés et cuits puis refroidis et émincés

3 oignons nouveaux, hachés

2 gousses d'ail hachés

300g de ricotta

muscade rapée,sel et poivre

feuilles de lasagnes FRAICHES

 800 ml purée de tomates

2 cuillerées de feuilles de basilic

parmesan

1.Préchauffer le four à 200.Mélanger les épinards,les oignons nouveaux, l'ail, la ricotta, la muscade, sel et poivre dans un récipient

2 Couper les feuilles de lasagnes en deux et déposer 2 cuillerées de soupe à une extrémité de chaque demi feuille.Et rouler les feuilles de lasagne pour recouvrir la garniture.Disposer dans un plat à gratin

3.Verser la purée de tomates dans le plat et parsemer de basilic et de parmesan.Couvrir les cannellonis de papier d'aluminium et faire cuire au four 20 minutes

4.Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 min ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Petit conseil: laisser les cannellonis pendant 15 min avant de les servir car il sera plus facile de les couper et les servir en évitant qu'ils se défassent.

Bonne dégustation.....