Fruits et légumes
Ludovic LHOPITAL et Mayi LABORDE, sont les producteurs de légumes, de fruits avec lesquels nous travaillons depuis le mois de septembre 2010.
Ils sont jeunes, concernés et entreprenants. Leur production est en conversion, et plusieurs de leurs produits sont labellisés Bio depuis la fin de l’année 2010
Ils sont suivis par l’organisme de certification Ecocert.
Pains
La Miecyclette est une boulangerie-pâtisserie en coopérative qui travaille à partir de farines biologiques, de levain naturel, de sel de Guérande et d’eau filtrée. La pâte est pétrie et façonnée à la main puis cuite dans un four à bois traditionnel.
La Miecyclette livre les professionnels, les collectivités et les groupements de particuliers en… vélo-cargo bien entendu 😉
Oeufs
Zeubio est une ferme bio dans les Monts du lyonnais à Saint-Julien-sur-Bibost.
Angélique Lassonery y élève des poules pondeuses, par petits lots, dans des petits bâtiments historiques; celle-ci parcourent l’herbe toute l’année. Les œufs sont ramassés à la main et Angélique ne pratique pas l’abattage des poules de réforme.
Plus de détails sur le pdf de Zeubio