Pour 4 coupelles
2 grosses bananes ou 3 petites
2 pommes cuites et écrasées en compote, ou bien de la compote de pommes en pot
400g de tofu soyeux
1 cuillerée à café de miel
1/2 cuillerée à café de cannelle
Mixer le tout au mixeur-plongeur jusqu’à obtention d’une mousse. Servir bien frais, avec des biscuits de type spéculos, ou nature.