Cake à la mache, oseille et extrait de carotte

Ingrédients : 2 gros verres de farine T65 1/2 verre d'huile d'olive de chez mon oncle 1 gros verre de lait 1 sachet de levure 3 à 4 grosses poignées de maches de l'AMAP 1 bouquet d'oseille de l'AMAP 2 petites carottes de l'AMAP 2 c à c de cumin 3 oeufs des poules de Thurins   On mélange les oeufs, la farine, la levure et l'huile d'olive. On mixe la mache et l'oseille avec le lait. On mélange les…

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Semaine du Développement durable

Du 1er au 7 Avril se tient la semaine du Développement Durable, pour l'occasion, notre ville organise différentes animations: repésentations, débats, spéctacles, conférences, visites... Vous trouverez le programme détaillé sur ce lien: www.lyon.fr/static/vdl/contenu/evenements/semaine-dd/programme-semaine-dd.pdf Très belle semaine durable à tous!!

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Cannelloni épinards-ricotta

1kg d'épinards, lavés, parés et cuits puis refroidis et émincés 3 oignons nouveaux, hachés 2 gousses d'ail hachés 300g de ricotta muscade rapée,sel et poivre feuilles de lasagnes FRAICHES  800 ml purée de tomates 2 cuillerées de feuilles de basilic parmesan 1.Préchauffer le four à 200.Mélanger les épinards,les oignons nouveaux, l'ail, la ricotta, la muscade, sel et poivre dans un récipient 2 Couper les feuilles de lasagnes en deux et déposer 2 cuillerées de soupe à une extrémité de chaque…

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Pizza aux panais

Ingrédients 1 pâte à pizza 2 panais 2 poivrons 1 cuillère à soupe de coulis de tomates 50 g d’olives noires 80 g de gruyère 1 cuillère à soupe d’origan Sel Poivre Préparation Pelez et coupez les panais en morceaux. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 210 °C, thermostat 7. Durant ce temps, émincez les poivrons. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson.…

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Crème de panais, pommes vertes et curry

« Un légume oublié au goût très subtil réveillé par l’acidité de la pomme et relevé par le curry : un mélange étonnant qui réchauffe et réconforte. »  Ingrédients Pour 4 personnes : 500 gr de panais 2 pommes vertes Granny Smith 2 oignons ½ litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à café de curry Sel et poivre de Malabar 2 grosses cuillerées à soupe de crème fleurette 2 cuillerées à soupe d’huile de colza Cerfeuil ciselé Préparation Epluchez le panais…

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Brownies à la betterave

-150g de beurre, 150g de chocolat noir coupé en morceaux, 3 oeufs, 375g de sucre roux, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 125g de farine, 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude, 30g de cacao en poudre,140g de betteraves râpées, sucre glace (facultatif 100g de framboises) 1 -Préchauffer votre four à 180°C .Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule carré.Faire fondre le beurre et chocolat. 2-Mélanger les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille au fouet dans…

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